Kuri bulvė sveikesnė?
Bulvių odelės spalva yra veislės požymis, neturintis įtakos produkto kokybei.
Kita vertus, minkštimo spalva turi tam tikrų privalumų:
Baltą minkštimą turinčios bulvių veislės turi daugiausia krakmolo.
geltoną minkštimą turinčios veislės turi daugiau karotino (vitamino A)
Raudonos bulvės turi daugiau antocianinų (antioksidantų), kurie naudingi imuninei sistemai stiprinti.